在被资本热捧的同时，掉秤和府捞面的业绩却并不尽如人意。

和府捞面创立于2012年，慢易难主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，反弹肥还有遇见小面、反弹肥马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

据天眼查融资信息显示，掉秤2016-2022年，掉秤和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，慢易难和府捞面也选择了降价迎合市场。在其上述声明中明确指出，反弹肥下沉是和府的未来战略之一，反弹肥同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

据窄门餐眼数据，掉秤截至目前，掉秤粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。慢易难开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

4月2日，反弹肥和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

2023年12月，掉秤和府捞面举办的发布会上，掉秤其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。另外一则小故事发生在1990年5月，慢易难时任宁德地委书记的习近平即将赴任福州，专门到福安市社口乡坦洋村与乡亲们告别。

没料到这次走得这麼匆忙，反弹肥心裏很遗憾。一杯功夫茶，掉秤几句肺腑言，习近平与人民心心相印。

慢易难在场的人都很动容。习近平向当地幹部群众袒露心扉：反弹肥原想安排一段时间到村裏住一阵，走走家，串串户。

(责任编辑：丹东市)